商品のご紹介
▼鵠（HAKUCHO） TypeC 味わいについて
鵠（HAKUCHO） TypeCはＡ、Ｂ、Ｃの中で比較すると酸が丸みを帯びたしっとりしたタイプです。Ａはフレッシュで酸味があるタイプ（発売時期が早かったということもあります）、Ｂはバランス系、Ｃは発売まで蔵の冷蔵庫でじっくり寝かせたことで酸が丸くなり、柔らかな仕上がりです。
白麹のクエン酸と及び低温での熟成期間による丸みを帯びた酸がまるで梅のようなニュアンスを醸成してくれています。ガス感というよりは、しっとりとした秋らしいお酒です。
おとなしい印象かもしれませんが、晩秋にかけてこのシーズンにはピッタリかと思います。
是非お楽しみください。
Ａ・・・
甘さ（ＡＭＡＳＡ）を加える（Ａｄｄ）のＡ-type
あまーーーい（脳内再生はハンバーグ師匠でお願いします）
バランスを保つギリギリの甘々モデルにします。乞うご期待。
Ｂ・・・
Ｂａｌａｎｃｅ（バランス）のＢ-type
今まで通りの設計、正統派のＢ。この味をハクチョウのベースとして設定。
年々レベルアップしていきます！
Ｃ・・・
Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ（チャレンジ）のＣ-type
77酵母 × 山廃もと × 白麹 というハクチョウの基本枠組みは変えずに、
蔵人に細かい設計は任せ、蔵人メンバーが考える新しいハクチョウにチャレンジしてもらいます。
■アルコール度数： 14度
■精米歩合： 麹米50％ 掛米60％
■原料米： 秋田県産秋田酒こまち100％使用
■酵母： きょうかい酵母No.77
■日本酒度： -11
■酸度： 4.2
鵠（HAKUCHO） TypeCはＡ、Ｂ、Ｃの中で比較すると酸が丸みを帯びたしっとりしたタイプです。Ａはフレッシュで酸味があるタイプ（発売時期が早かったということもあります）、Ｂはバランス系、Ｃは発売まで蔵の冷蔵庫でじっくり寝かせたことで酸が丸くなり、柔らかな仕上がりです。
白麹のクエン酸と及び低温での熟成期間による丸みを帯びた酸がまるで梅のようなニュアンスを醸成してくれています。ガス感というよりは、しっとりとした秋らしいお酒です。
おとなしい印象かもしれませんが、晩秋にかけてこのシーズンにはピッタリかと思います。
是非お楽しみください。
Ａ・・・
甘さ（ＡＭＡＳＡ）を加える（Ａｄｄ）のＡ-type
あまーーーい（脳内再生はハンバーグ師匠でお願いします）
バランスを保つギリギリの甘々モデルにします。乞うご期待。
Ｂ・・・
Ｂａｌａｎｃｅ（バランス）のＢ-type
今まで通りの設計、正統派のＢ。この味をハクチョウのベースとして設定。
年々レベルアップしていきます！
Ｃ・・・
Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ（チャレンジ）のＣ-type
77酵母 × 山廃もと × 白麹 というハクチョウの基本枠組みは変えずに、
蔵人に細かい設計は任せ、蔵人メンバーが考える新しいハクチョウにチャレンジしてもらいます。
■アルコール度数： 14度
■精米歩合： 麹米50％ 掛米60％
■原料米： 秋田県産秋田酒こまち100％使用
■酵母： きょうかい酵母No.77
■日本酒度： -11
■酸度： 4.2
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