商品のご紹介
全国でも珍しいタイプの共同醸造を行いました。
昨年度より竹田酒造店さん、頚城酒造さんと、三蔵元でKurap3（クラップスリー）というユニットで活動しています。今年は共同醸造にチャレンジしました。◎竹田酒造店さん
銘柄：かさふね
端麗辛口ブームに流されず、独自の味わいを追求する蔵元。
◎頚城酒造さん
銘柄：越路乃紅梅
地元米のみで秀逸な酒を醸す。近年コンテストでも素晴らしい結果を残す蔵元。
「せっかく共同醸造をやるのだから過去に例がないくらいがっちり組んでやりましょう！」という意気込みのもと、かたふねさんの蔵付き酵母、頚城酒造さんの仕込み水を当蔵に持ち込み、酒母造りを行いました。洗米にも参加して頂き密度の濃い技術交流が出来ました。仕上がりは上々で、控えめながら白桃の香り、透明感のある甘みが基調となり柔らかな印象の佳酒となりました。
■アルコール度数： 15度原酒
■酒米： 新潟県産山田錦
■精米歩合： 50%
■日本酒度： -5
■酸度： 2.0
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