商品のご紹介
古の麹菌、酵母菌と現代の技術が交わる逸品
「播州一献 純米大吟醸 灼 ARATA」
＜蔵元さんより＞
「灼 ARATA」は名前が示す通り、燃えるような情熱と輝きを放つだけでなく、新たなる時代の幕開けを象徴しています。
約1300年前（奈良時代初期）に編纂された「播磨国風土記」には、「大神の御乾飯が濡れてカビが生えたので、酒を醸させ、庭酒（にわき）として献上させ、酒宴をした」と書かれています。麴から酒造りをした、と明記される最古の文献のひとつであることから、その舞台である兵庫県宍粟市一宮町の「庭田神社」を、日本酒発祥の地とする説があります。
「灼 ARATA」は庭田神社の神聖なる土地から直接採取された麹菌と酵母菌を使用しています。生命力ふれる微生物は、脈々と受け継がれてきた技術と自然の恵みを現代に伝えます。地元兵庫県の中でも最高ランクとされる特A地区吉川産の山田錦を30％まで磨き上げることで、甘味と旨味のバランスがとれた格調高い純米大吟醸に仕上げました。
古より続く微生物のロマン、そしてそれを最大限に活かす山田錦の絶妙なハーモニー。「灼 ARATA」は長い歴史と伝統、そして革新が融合した芸術作品です。
エンブレムは不死鳥を意味しています。
①再生と新しい始まりの象徴
②力強さと不屈の精神
③伝統と歴史の象徴
■酒米：特A地区吉川産特等山田錦
■精米歩合：30％
■麹菌：庭田神社採取酵母「庭麹」
■酵母：庭田神社採取酵母「庭酵母」
■アルコール分：15％
■上槽日：2024年2月22日
■保管温度：－5度
■数量：300本（シリアルナンバー入り）
「播州一献 純米大吟醸 灼 ARATA」
＜蔵元さんより＞
「灼 ARATA」は名前が示す通り、燃えるような情熱と輝きを放つだけでなく、新たなる時代の幕開けを象徴しています。
約1300年前（奈良時代初期）に編纂された「播磨国風土記」には、「大神の御乾飯が濡れてカビが生えたので、酒を醸させ、庭酒（にわき）として献上させ、酒宴をした」と書かれています。麴から酒造りをした、と明記される最古の文献のひとつであることから、その舞台である兵庫県宍粟市一宮町の「庭田神社」を、日本酒発祥の地とする説があります。
「灼 ARATA」は庭田神社の神聖なる土地から直接採取された麹菌と酵母菌を使用しています。生命力ふれる微生物は、脈々と受け継がれてきた技術と自然の恵みを現代に伝えます。地元兵庫県の中でも最高ランクとされる特A地区吉川産の山田錦を30％まで磨き上げることで、甘味と旨味のバランスがとれた格調高い純米大吟醸に仕上げました。
古より続く微生物のロマン、そしてそれを最大限に活かす山田錦の絶妙なハーモニー。「灼 ARATA」は長い歴史と伝統、そして革新が融合した芸術作品です。
エンブレムは不死鳥を意味しています。
①再生と新しい始まりの象徴
②力強さと不屈の精神
③伝統と歴史の象徴
■酒米：特A地区吉川産特等山田錦
■精米歩合：30％
■麹菌：庭田神社採取酵母「庭麹」
■酵母：庭田神社採取酵母「庭酵母」
■アルコール分：15％
■上槽日：2024年2月22日
■保管温度：－5度
■数量：300本（シリアルナンバー入り）
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