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播州一献 純米吟醸 山田錦 1800ml
3,520 円（税込）
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商品のご紹介
2024年 仙台日本酒サミット総合第8位！
旨味がストレートに伝わるような透明感ある若いメロンのイメージに仕上がっています。旨味や酸味だけではない「味わいの奥行き」を予感させます。
「酸」が、輪郭を整えメリハリをつけてくれています。
飲んだ後も幸せな余韻を感じるジューシーなお酒。
冷酒、熱燗、常温…ペアリングでも幅広い可能性を感じさせるので、この時期だけでなく、年中飲みたくなる味わいです。
■原料米： 特A地区 吉川産山田錦
■精米歩合： 55％
■精米方法： 真吟精米※
■上槽方法： グラビティシステム※※
※真吟精米(扁平)…
米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率的に削り、必要成分の削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすいのが特徴です。
※※グラビティシステム…
上槽垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
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