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楯野川 SHIELD 惣兵衛早生（そうべえわせ） 720ml
2,365 円（税込）
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商品のご紹介
「惣兵衛早生（そうべえわせ）」は楯の川酒造が、3年以上の歳月をかけて、種もみから復活させた、希少な山形県庄内地方の在来品種です。優しく落ち着いた香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、素朴ながら奥ゆかしい味わいに仕上がっています。積み重ねられた歴史を感じながらゆっくりとお楽しみくださいませ。
庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でしたが、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えたのが、SHIELDシリーズです。
ラベルには、その思いを込め、戦国時代に考案された竹の盾「竹束」と、日本古来の魔除けとして用いられる「龍目紋」を組み合わせたシンボルマークをデザインしました。
「縦野川 SHIELD 惣兵衛早生」は、地元の契約農家で栽培された米を使用して醸していますが、この米を使用しているのは、全国の蔵でも、楯の川酒造だけとなります。
■精米歩合： 50％
■使用米： 山形県産惣兵衛早生100％
■使用酵母： 山形KA
■アルコール分： 15度
■日本酒度： -1
■酸度： 1.6
■アミノ酸度： 1.3
商品詳細情報
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