商品のご紹介
「文化×歴史×土壌×手仕事」に拘り醸し、
みむろ杉の哲学を最も表現した木桶菩提もと
リニューアル後3本目は「みむろ杉 木桶菩提もと 自社田山田錦」
今回お届けする木桶菩提もとは酒造から徒歩10分の場所にある自社田で蔵人自ら田に入り、みむろ杉の仕込み水と同水脈・三輪山の伏流水で育てた三輪産山田錦で醸したお酒です。
肥料にみむろ杉の酒粕を使用。収穫した米で酒を造り、出来た酒粕を肥料として再び田んぼに返し、稲を育てる、循環型農業で育てた自社田米。
＜テイスティングコメント＞
上立香は穏やかな白桃の香り。
口に含むとむむろ杉が醸す菩提もとらしい重層的でありつつもキレイな旨味、木桶由来の複雑味がゆっくりと口内を覆っていく。後味はきめ細やかながらも力強い酸味と大きな存在感ある旨味で長い余韻を演出。
■使用米：奈良県産自社田山田錦100％
■精米歩合： 非公開
■アルコール度数： 13度
みむろ杉の哲学を最も表現した木桶菩提もと
リニューアル後3本目は「みむろ杉 木桶菩提もと 自社田山田錦」
今回お届けする木桶菩提もとは酒造から徒歩10分の場所にある自社田で蔵人自ら田に入り、みむろ杉の仕込み水と同水脈・三輪山の伏流水で育てた三輪産山田錦で醸したお酒です。
肥料にみむろ杉の酒粕を使用。収穫した米で酒を造り、出来た酒粕を肥料として再び田んぼに返し、稲を育てる、循環型農業で育てた自社田米。
＜テイスティングコメント＞
上立香は穏やかな白桃の香り。
口に含むとむむろ杉が醸す菩提もとらしい重層的でありつつもキレイな旨味、木桶由来の複雑味がゆっくりと口内を覆っていく。後味はきめ細やかながらも力強い酸味と大きな存在感ある旨味で長い余韻を演出。
■使用米：奈良県産自社田山田錦100％
■精米歩合： 非公開
■アルコール度数： 13度
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