商品のご紹介
みむろ杉 純米大吟醸 令和5年酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
蔵元さんより
「純米×9号酵母×奈良県産米」での挑戦。
全国新酒鑑評会では5年連続金賞受賞したものの、3年前に「みむろ杉らしい酒造り」で金賞受賞を目指す！と「アルコール添加×香り系酵母」と決別し、舵を切りました。
出品酒だから特別に醸造するのではなく、あくまで日常のままに、我々の醸造哲学の延長上に受賞があれば良い。そんな想いで出品酒に向き合いました。
しかし、想像以上に険しい道のりで、初年度は箸にも棒にも掛からず。F1レースに普通自動車で挑むような感覚でした。
それから3年。精神を研ぎ澄ましながら技術力を磨き上げ、ようやく頂けた金賞受賞。非常に感慨深いものがあります。
我々の魂・情熱を五感で感じで頂ければ幸いでございます。
十四代目蔵元 今西将之
○原料米：奈良県産山田錦100％
○精米歩合：35％
○アルコール分：15度
蔵元さんより
「純米×9号酵母×奈良県産米」での挑戦。
全国新酒鑑評会では5年連続金賞受賞したものの、3年前に「みむろ杉らしい酒造り」で金賞受賞を目指す！と「アルコール添加×香り系酵母」と決別し、舵を切りました。
出品酒だから特別に醸造するのではなく、あくまで日常のままに、我々の醸造哲学の延長上に受賞があれば良い。そんな想いで出品酒に向き合いました。
しかし、想像以上に険しい道のりで、初年度は箸にも棒にも掛からず。F1レースに普通自動車で挑むような感覚でした。
それから3年。精神を研ぎ澄ましながら技術力を磨き上げ、ようやく頂けた金賞受賞。非常に感慨深いものがあります。
我々の魂・情熱を五感で感じで頂ければ幸いでございます。
十四代目蔵元 今西将之
○原料米：奈良県産山田錦100％
○精米歩合：35％
○アルコール分：15度
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