風の森 能登の酒を止めるな！奥能登の白菊 720ml×2本セット
6,600 円（税込）
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商品のご紹介
#能登の酒をとめるな！
1月1日の令和6年能登半島地震から半年。
被災によってお酒にできなかったお米を用いて、「奥能登の白菊」の白藤（はくとう）酒造店さんとお酒を造りました。能登への応援を賜りますようお願い申し上げます。
◎奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒
「奥能登の白菊 純米大吟醸（一回火入）」を再現。
「風の森」では仕込水が通常は超硬水の為、今回は輪島の仕込水と同等の硬度に調整し軟水仕込みに。日本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の白菊」です。
◎奥能登の白菊 #風の森 コラボレーション醸造酒
通常は7号酵母のみで醸す「風の森」では初めて、石川県を代表する「金沢酵母」を使用。
オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は「超硬水・生酒」。どちらのお酒も被災を逃れた山田錦を使用します。
○使用米：山田錦100％
○精米歩合：50％
○アルコール分：16度
○発売日：2024年9月10日（火）
1月1日の令和6年能登半島地震から半年。
被災によってお酒にできなかったお米を用いて、「奥能登の白菊」の白藤（はくとう）酒造店さんとお酒を造りました。能登への応援を賜りますようお願い申し上げます。
◎奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒
「奥能登の白菊 純米大吟醸（一回火入）」を再現。
「風の森」では仕込水が通常は超硬水の為、今回は輪島の仕込水と同等の硬度に調整し軟水仕込みに。日本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の白菊」です。
◎奥能登の白菊 #風の森 コラボレーション醸造酒
通常は7号酵母のみで醸す「風の森」では初めて、石川県を代表する「金沢酵母」を使用。
オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は「超硬水・生酒」。どちらのお酒も被災を逃れた山田錦を使用します。
○使用米：山田錦100％
○精米歩合：50％
○アルコール分：16度
○発売日：2024年9月10日（火）
商品詳細情報
店主からの一言
2024年1月1日の能登半島地震により被災し、酒造りの継続が困難になってしまった酒蔵の復興を支援するプロジェクトです。
被災により酒造りが困難となった酒蔵と全国の酒蔵が共同でお酒を造り販売することで被災蔵の銘柄を市場へと流通させ、売上を通じてお金の循環を生み出すことで復興を支援することを目的としています。
今回は「奥能登の白菊」白藤酒造店 ×「風の森」油長酒造のタッグによるお酒が入荷しました！
①奥能登の⽩菊 オリジナルレシピ再現酒
「奥能登の⽩菊 純⽶⼤吟醸（⼀回⽕⼊）」を再現。
「⾵の森」では仕込⽔が通常は超硬⽔の為、今回は輪島の仕込⽔と同等の硬度に調整し軟⽔仕込みに。 ⽇本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の⽩菊」です。
②奥能登の⽩菊＃⾵の森 コラボレーション醸造酒
通常は７号酵⺟のみで醸す「⾵の森」では初めて、⽯川県を代表する「⾦沢酵⺟」を使⽤。オリジナル版が「軟⽔・⽕⼊」に対し、コラボ版は「超硬⽔・⽣酒」。 どちらのお酒も被災を逃れた⼭⽥錦を使⽤します。
被災により酒造りが困難となった酒蔵と全国の酒蔵が共同でお酒を造り販売することで被災蔵の銘柄を市場へと流通させ、売上を通じてお金の循環を生み出すことで復興を支援することを目的としています。
今回は「奥能登の白菊」白藤酒造店 ×「風の森」油長酒造のタッグによるお酒が入荷しました！
①奥能登の⽩菊 オリジナルレシピ再現酒
「奥能登の⽩菊 純⽶⼤吟醸（⼀回⽕⼊）」を再現。
「⾵の森」では仕込⽔が通常は超硬⽔の為、今回は輪島の仕込⽔と同等の硬度に調整し軟⽔仕込みに。 ⽇本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の⽩菊」です。
②奥能登の⽩菊＃⾵の森 コラボレーション醸造酒
通常は７号酵⺟のみで醸す「⾵の森」では初めて、⽯川県を代表する「⾦沢酵⺟」を使⽤。オリジナル版が「軟⽔・⽕⼊」に対し、コラボ版は「超硬⽔・⽣酒」。 どちらのお酒も被災を逃れた⼭⽥錦を使⽤します。
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