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みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風 720ml
2,750 円（税込）
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商品のご紹介
「文化 × 歴史 × 土壌 × 手仕事」に拘り醸し、
みむろ杉の哲学を最も表現した木桶菩提モト。
リニューアル後の二本目は「みむろ杉 木桶菩提モト 露葉風」です。当蔵は長年露葉風米の魅力に取りつかれていて、現在では奈良県で生産される露葉風米の40％を使用するまでになりました。みむろ杉が露葉風米の個性を咀嚼し、木桶 + 菩提モト造りで醸すとどう表現するのか？
ぜひお楽しみください。
◎使用米： 奈良県産露葉風100％
◎アルコール度： 13度
追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪の仕込み水のちからで、絶妙な調和を醸しています。
上立ち香は穏やかな完熟したメロンの香り。口に含むと綿菓子のようなやわらかな米の甘みと露葉風米ならではの複雑味のあるコクが広がり、後半は力強くも心地よい酸味で収斂されていきます。
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