商品のご紹介
夏のお料理の味を引き立てる、
ドライな味わいの純米酒
▶造りの特徴
酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、醸造しました。素材のよさを引き出すために精米歩合は70％とし、自社酵母(9号系)でじっくりと発酵させました。あと味のすっきりとした夏にピッタリな純米酒に仕上がりました。
▶味わいの特徴
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみいただける一品です。またほのかな苦味が心地よく、夏のお料理の味を引き立てます。夏の美味しい時間とともに是非お楽しみください。
▶おすすめの飲み方
暑い夏の日でも爽やかに冷酒がおすすめ！その他、純米酒なので常温やぬる燗にしてもお米の甘みや旨味をしっかり感じることができます。夏の定番である「キュウリの浅漬け」や「冷奴」などと合わせるのが杜氏のおすすめです！
▶ラベルデザイン
酔鯨のアイキャッチとして人気の「酔鯨クジラ」をたくさん登場させて夏の開放感をイメージした夏純米のラベルデザイン。夏の美味しい時間とともに目でもぜひお楽しみください。
▶明神杜氏より
暑い夏にピッタリの、ドライな味わいの日本酒です。発酵後期でも元気な協会9号系の自社酵母で、しっかりと米の栄養分を消費させて、甘味と旨味を抑え、ほのかな苦味さえも感じる仕上がりになっています。心地良い苦味は、夏の食事に爽快感を与えてくれます。もちろん、冷やして酒だけでも十分に楽しんでいただけます。夏だけの酔鯨の純米酒をぜひご堪能ください。
〇使用米：酒造用一般米（高知県東洋町産）
〇精米歩合：70％
〇使用酵母：自社酵母（9号系由来）
〇アルコール度：15度
〇日本酒度：+7
〇酸度：1.4
〇アミノ酸度：1.1
商品詳細情報
店主からの一言
酔鯨から夏の新商品「夏純米」の入荷です！
70%精米で磨いた高知県産酒造好適米を、自社酵母(9号系)にて発酵させた今からの時期にぴったりなスッキリドライな夏酒となっています。
(以下公式HPより引用)
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみいただける一本です。
またほのかな苦味が心地よく、夏のお料理の味をひきたてます。 夏の美味しい時間とともに是非お楽しみください。
70%精米で磨いた高知県産酒造好適米を、自社酵母(9号系)にて発酵させた今からの時期にぴったりなスッキリドライな夏酒となっています。
(以下公式HPより引用)
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみいただける一本です。
またほのかな苦味が心地よく、夏のお料理の味をひきたてます。 夏の美味しい時間とともに是非お楽しみください。
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