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飛良泉 山廃純米吟醸 雛(HINA)2024 1800ml
SOLD OUT

飛良泉 山廃純米吟醸 雛(HINA)2024 1800ml

3,630 円(税込)

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商品のご紹介

雛ちゃんの新しいコンセプトは・・・
No.77酵母による「低アル原酒」です。

今まで飛良泉で低アルと言えども14%台が多かったのですが(鵠も14%台です)今回は12%台です!
さらに現センターの鵠HAKUCHOは白麹を使用しますが、雛は白麹には頼らず、酵母・山廃のダブルアシッドで勝負します。アルコール度数という大黒柱に頼れない中、甘みと酸に下支えをしてもらい、これ以上濃すぎても、薄すぎてもという究極のバランスに仕上げています。もはや「軽快」とっくに通り越して、空気です。
エアリーな飲み心地です。でもちゃんと飛囀(HITEN)の訴えたい「酸」がキラキラとそこには存在します。

これから暑くなっていく時期にはピッタリです。ちなみに温度帯はキリリと冷やして飲むのが良いと思っています。温度が上がると膨らみは増します。


〇アルコール度数:12度(原酒)
〇精米歩合:麹米50%、掛米60%
〇原料米:秋田県産秋田酒こまち100%使用
〇酵母:きょうかい酵母No.77
〇日本酒度:-14.0
〇酸度:3.0

商品詳細情報

容量
商品名・蔵元
産地
特定名称・種類
精米歩合
日本酒度
使用米
香り
質感
甘辛
その他味わい

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日本全国の丹精込めて造られた、日本酒・焼酎を販売する地酒専門店です。お酒が繋ぐご縁を大事に大阪・京都でご商売をさせて頂いております。商売で出会う人すべてが幸せになるよう目指して勇往邁進しております。