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くどき上手 Jr.の小川酵母 山田錦 720ml
SOLD OUT

くどき上手 Jr.の小川酵母 山田錦 720ml

2,200 円(税込)

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売り切れ

商品のご紹介

■原材料:ほんまもん・山田錦
■精米歩合:40%
■使用酵母:小川10号酵母
■日本酒度:-3.0前後
■アルコール度数:16.1%前後
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0
 

商品詳細情報

容量
商品名・蔵元
産地
特定名称・種類
精米歩合
日本酒度
使用米
香り
質感
甘辛
その他味わい

店主からの一言

五代目「今井俊治」さんが明利酒造で修行し、小川酵母を発見した「小川知加良」先生より酒造りの指導を受け、酵母の生命力・魅力にひかれて帰蔵の時に小川酵母で醸すことを決意されて、小川酵母とともに生きる蔵と謡い醸し続ける亀の井酒造渾身の一本です。

低温発酵で醸すことで酵母本来の力が活き、酸も低いので飲みやすい味わいとなっています。
落ち着いたメロンのような瑞々しい香りと、柔らかい甘味が広がる吟醸酒です。

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日本全国の丹精込めて造られた、日本酒・焼酎を販売する地酒専門店です。お酒が繋ぐご縁を大事に大阪・京都でご商売をさせて頂いております。商売で出会う人すべてが幸せになるよう目指して勇往邁進しております。