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播州一献 純米吟醸 愛山 1800ml
3,850 円（税込）
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商品のご紹介
播州愛山を使った、人気の純米吟醸です。
一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは酸、甘さ、旨み、キレという、一見矛盾とも思える要素をすべて兼ね備えたジューシーな酒であることを重視しています。
愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期醪にて丁寧に発酵させています。穏やかな香りの中に透明感を感じられるようなのど越しを演出できるよう醸しております。今期採用した「真吟精米」と弊社独自の ※グラビティシステムにより液中にしゅわしゅわのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。
愛山の懐の深さと、新生「播州一献」の真髄を知ることができる一本。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
商品詳細情報
店主からの一言
播州産の愛山を丁寧に発酵させた渾身の逸品です！
穏やかな香りと口に含んだ時の透明感のあるのどごしがたまりません。
味わいの奥に愛山本来のコクのある甘味を感じられる美酒となります。
穏やかな香りと口に含んだ時の透明感のあるのどごしがたまりません。
味わいの奥に愛山本来のコクのある甘味を感じられる美酒となります。
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