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播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE 1800ml
3,080 円（税込）
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商品のご紹介
“春の輝き”を味わいに表現したSPRING SHINE(ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞｼｬｲﾝ)。新蔵に変わり「グラビティシステム※」を採用したことにより、液中にしゅわしゅわのガス感が残り、透明感が増し、シルキーな舌触りを表現しました。さらに「真吟精米※」の酒米を使用することで、よりクリアで軽やかな味わいになりました。
全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みによるもの。旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず重量だけで、坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体へのストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰することに成功しました。
※真吟精米…米の厚さ方向を削ることで必要成分を残し、表層のタンパク質を効率よく除くことが可能に。同じ精米歩合でも「真吟の酒の方が穏やかで、綺麗な味わいになります。
〇使用米：播州吉川産山田錦(真吟精米)
〇精米歩合：55％
〇アルコール分：14％
〇醸造責任者：壺阪 雄一
全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みによるもの。旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず重量だけで、坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体へのストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰することに成功しました。
※真吟精米…米の厚さ方向を削ることで必要成分を残し、表層のタンパク質を効率よく除くことが可能に。同じ精米歩合でも「真吟の酒の方が穏やかで、綺麗な味わいになります。
〇使用米：播州吉川産山田錦(真吟精米)
〇精米歩合：55％
〇アルコール分：14％
〇醸造責任者：壺阪 雄一
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