商品のご紹介
4月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するように逆算して一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、時期に適した味わいをお届けできるように設計・調整いたしました。
新蔵で醸し※グラビティシステムで搾った美しい酒が、適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、冷酒、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
新蔵で醸し※グラビティシステムで搾った美しい酒が、適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、冷酒、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
商品詳細情報
店主からの一言
というわけで今年も発売です！！！
まず衝撃がありましたのでご報告を先に。
このお酒・・・・
ひやおろしですが、個体によって微発泡感があります・・・・。
確かに説明にあったように綺麗で透明感はマシマシ！
でも飲んだ時ビックリ！えっガス感！？微発泡感？！ひやおろしなのに？！
ひやおろし＝短期ですが熟成されたお酒 ですので、ガスが残留しているのに驚きました。
ガス絡みで味わいは軽快、熟成香もほとんどなく、味わい滑らかで良好です。
昨年までとは、一味違いますので（嬉しい意味で？）注意です！！
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