商品のご紹介
蔵元さんより
毎年秋季に数量限定で出荷される「楯野川」の冷卸です。今年の「源流冷卸」は、山形県産雪女神を100％使用。雪女神らしい、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかり感じていただける食中酒に仕上げました。瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。
〇使用米：雪女神100％
〇精米歩合：50％
〇使用酵母：山形KA
〇アルコール分：15％
〇日本酒度：±0
〇酸度：1.5
〇アミノ酸度：0.8
毎年秋季に数量限定で出荷される「楯野川」の冷卸です。今年の「源流冷卸」は、山形県産雪女神を100％使用。雪女神らしい、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかり感じていただける食中酒に仕上げました。瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。
〇使用米：雪女神100％
〇精米歩合：50％
〇使用酵母：山形KA
〇アルコール分：15％
〇日本酒度：±0
〇酸度：1.5
〇アミノ酸度：0.8
商品詳細情報
店主からの一言
今年のひやおろしは、柔らかく綺麗な膨らみを感じられる酒質となっています。
酒米をしっかり溶かすことで複雑な味わいを目指し、製麹にひと工夫を加えることで甘みと旨みがより引き出されています。
瓶詰め後にひと夏ゆっくりと低温熟成されたお酒は、甘みや酸味、ボディ感など様々な味わいが綺麗にまとめ上げられ、丸みを持った幅のある味わいに仕上がっています。
ご自宅で冷蔵保存してより熟成された味わいも楽しめるので、興味のある方はぜひお試しください！
酒米をしっかり溶かすことで複雑な味わいを目指し、製麹にひと工夫を加えることで甘みと旨みがより引き出されています。
瓶詰め後にひと夏ゆっくりと低温熟成されたお酒は、甘みや酸味、ボディ感など様々な味わいが綺麗にまとめ上げられ、丸みを持った幅のある味わいに仕上がっています。
ご自宅で冷蔵保存してより熟成された味わいも楽しめるので、興味のある方はぜひお試しください！
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