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播州一献 純米吟醸 愛山 生 1800ml

播州一献 純米吟醸 愛山 生 1800ml

3,850 円(税込)

数量

商品のご紹介

 2017年「播州一献は、兵庫県産の酒米だけを使用する」と方針決定して以来、本品は「播州産愛山」を使って丁寧につくり、お届けしています。甘み重視の愛山も多いなか、「キレ」と「旨味」に比重を置いています。綺麗な酸も広がり、矛盾ともいえる2つの特徴を絶妙なバランスで叶えた、他に例をみない「愛山酒」となっております。冷酒ではキレが良く、燗酒ではふくよかな旨みと長い余韻が楽しめます。
新蔵での醸造がスタートし2期目。グラビティシステム※を採用し、設備を使いこなすごとに、より洗練された、透明感のある酒質へと変貌を遂げています。愛山の懐の深さと、新生「播州一献」の真髄を知ることのできる一品。


※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
 

商品詳細情報

容量
商品名・蔵元
産地
特定名称・種類
精米歩合
日本酒度
使用米
香り
質感
甘辛
その他味わい

店主からの一言

播州産の愛山を丁寧に発酵させた渾身の逸品です!

穏やかな香りと口に含んだ時の透明感のあるのどごしがたまりません。
味わいの奥に愛山本来のコクのある甘味を感じられる美酒となります。

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