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風の森 ALPHA TYPE8 大地の力 500ml
1,650 円（税込）
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商品のご紹介
蔵元さんの意向により、購入制限をかけさせて頂いております、ご了承くださいませ。
※秋津穂 玄米使用 １００％です。今までにない味わいですのでご了承ください
以下、蔵元さんより
従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法、菩提酛と現代技術の融合による風の森の深化型。
きっかけは、奈良醸造の浪岡さんとの出会いから。彼らが造るビール UNDERWATERでは風の森の７号酵母、麹、仕込み水を使用。
これに感銘を受け、玄米を焙煎する油長酒造独自の技術 Amorphous製法によってこのTYPE8を醸造。ビールの醸造法に歩み寄るALPHA8と、日本酒の醸造法に歩み寄るUNDERWATER。共に今までにない当たらな醸造酒です。
米 奈良県産 秋津穂（契約栽培米）
仕込み水 超硬水 硬度２５０㎎/L前後 金剛葛城山系深層地下水
※秋津穂 玄米使用 １００％
※秋津穂 玄米使用 １００％です。今までにない味わいですのでご了承ください
以下、蔵元さんより
従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法、菩提酛と現代技術の融合による風の森の深化型。
きっかけは、奈良醸造の浪岡さんとの出会いから。彼らが造るビール UNDERWATERでは風の森の７号酵母、麹、仕込み水を使用。
これに感銘を受け、玄米を焙煎する油長酒造独自の技術 Amorphous製法によってこのTYPE8を醸造。ビールの醸造法に歩み寄るALPHA8と、日本酒の醸造法に歩み寄るUNDERWATER。共に今までにない当たらな醸造酒です。
米 奈良県産 秋津穂（契約栽培米）
仕込み水 超硬水 硬度２５０㎎/L前後 金剛葛城山系深層地下水
※秋津穂 玄米使用 １００％
商品詳細情報
店主からの一言
菩提酛（ぼだいもと）＝寺院醸造のもととなる、古来製法です。
生酛（きもと）の仲間・・・※正確には異なりますが、仲間ということで！！
で仕込みました、なおかつ、玄米・・・・！！！！
私たちが普段食べるお米でも八分つきの精米９２％ですから、玄米を使用してとなると中々想像がつきません。もろみの光景を見てみたいところです。
今回はお味について、
やはり、通常の商品群と違って、オンリーワンで独特の風味・味わいがあります。
香りは穏やか目、やや米等の穀物感、色見も黄金がかっており味わいが強いことを想像させます。飲みますと、パワフルな穀物感と微弱なガス感（微発泡感）、複雑な旨味です。
※普段の風の森シリーズとは、全く味わいが異なります。
玄米を使用している、特殊な風の森シリーズだということをご理解頂けますようお願い申し上げます。
ロマンあふれる一本！！
生酛（きもと）の仲間・・・※正確には異なりますが、仲間ということで！！
で仕込みました、なおかつ、玄米・・・・！！！！
私たちが普段食べるお米でも八分つきの精米９２％ですから、玄米を使用してとなると中々想像がつきません。もろみの光景を見てみたいところです。
今回はお味について、
やはり、通常の商品群と違って、オンリーワンで独特の風味・味わいがあります。
香りは穏やか目、やや米等の穀物感、色見も黄金がかっており味わいが強いことを想像させます。飲みますと、パワフルな穀物感と微弱なガス感（微発泡感）、複雑な旨味です。
※普段の風の森シリーズとは、全く味わいが異なります。
玄米を使用している、特殊な風の森シリーズだということをご理解頂けますようお願い申し上げます。
ロマンあふれる一本！！
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